![\"\"](\"https:\/\/www.cetap.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/260123-AgroecologiaAL-Cepagro-01.jpg\")
<\/a>A rela\u00e7\u00e3o produ\u00e7\u00e3o-consumo \u00e9 um dos aspectos que se busca compreender melhor a partir destes indicadores agroecol\u00f3gicos. Com base nas informa\u00e7\u00f5es colhidas nos dois primeiros anos de projeto, identificou-se que o principal canal para comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos agroecol\u00f3gicos s\u00e3o as feiras, sendo utilizado por 64 das 113 fam\u00edlias acompanhadas, seguido da entrega de cestas agroecol\u00f3gicas, adotado por 41 fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n
Seguran\u00e7a para quem produz, sa\u00fade para quem consome<\/h3>\n\n\n\n
Consideradas inova\u00e7\u00f5es sociais nos mercados de proximidade, as iniciativas de cestas agroecol\u00f3gicas trazem alguns benef\u00edcios em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s feiras, por haver uma diminui\u00e7\u00e3o dos riscos de perdas e do tempo disponibilizado para a venda. Um modelo de comercializa\u00e7\u00e3o das cestas \u00e9 a C\u00e9lula de Consumidores Respons\u00e1veis (CCR), tecnologia social desenvolvida no Laborat\u00f3rio de Comercializa\u00e7\u00e3o da Agricultura Familiar da Universidade Federal de Santa Catarina (LACAF\/UFSC) e adotada especialmente por fam\u00edlias de Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n
As CCR se estabelecem a partir da articula\u00e7\u00e3o entre grupos de agricultores e grupos de consumidores em uma rela\u00e7\u00e3o direta e se caracterizam pela comercializa\u00e7\u00e3o de cestas \u201cfechadas\u201d de alimentos org\u00e2nicos\/agroecol\u00f3gicos de acordo com a sazonalidade. Os pedidos e pagamentos s\u00e3o realizados de forma antecipada, o que permite aos agricultores a garantia da venda, pois \u201cs\u00f3 se colhe o que est\u00e1 vendido\u201d. A entrega \u00e9 realizada geralmente em pontos fixos comuns aos consumidores \u2013 como universidades, escolas, locais de trabalho, etc.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 assim que cinco fam\u00edlias de Major Gercino-SC, ligadas ao N\u00facleo Litoral Catarinense da Rede Ecovida, comercializam juntas sua produ\u00e7\u00e3o. O grupo abastece atualmente cerca de 85 fam\u00edlias consumidoras de Florian\u00f3polis, organizadas em 4 c\u00e9lulas de consumo. As cestas s\u00e3o compostas por folhosas, algum tempero, legumes, tub\u00e9rculos e frutas, variando com a diversidade de alimentos da \u00e9poca. Al\u00e9m disso, toda semana s\u00e3o disponibilizados alguns produtos extras atrav\u00e9s de uma lista enviada aos consumidores pelo whatsapp, principal canal de comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Jo\u00e3o Augusto Batisti, jovem agricultor respons\u00e1vel pela log\u00edstica de montagem e entrega das cestas junto com o pai, conta que as CCR s\u00e3o uma garantia de remunera\u00e7\u00e3o mais justa. \u201cAs cestas ajudam muito a gente. Eu acredito que se n\u00e3o fossem as cestas, a nossa venda seria bem menor. Ou at\u00e9 poderia ter venda, mas o pre\u00e7o seria mais baixo para todos os produtores do grupo. Ela \u00e9 uma vantagem para todo mundo aqui\u201d, conta. Ainda assim, o grupo cogita come\u00e7ar a fazer uma feira em 2023. Isso porque desde o in\u00edcio da pandemia houve uma queda no volume de cestas vendidas semanalmente, especialmente na c\u00e9lula situada na universidade federal, onde a partir da suspens\u00e3o das aulas o volume de consumidores caiu pela metade e n\u00e3o aumentou mesmo com o retorno das aulas. O aumento das vendas representaria uma redu\u00e7\u00e3o do custo da log\u00edstica de entrega, especialmente com combust\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n A c\u00e9lula abastecida pelo grupo de Major Gercino \u00e9 uma dentre outras 13 c\u00e9lulas que operam em Santa Catarina. S\u00e3o mais de 45 fam\u00edlias agricultoras envolvidas na tecnologia social, todas certificadas pela rede Ecovida de Agroecologia. Juntas distribuem semanalmente 530 cestas, totalizando cerca de 17 toneladas de alimentos, que s\u00e3o produzidos a uma dist\u00e2ncia m\u00e9dia aproximada de 150 km de Florian\u00f3polis, onde s\u00e3o entregues.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 no Paraguai, a articula\u00e7\u00e3o entre produtores org\u00e2nicos e consumidores \u00e9 feita pela Associa\u00e7\u00e3o Paraguai Org\u00e1nico (APRO), uma das 8 organiza\u00e7\u00f5es que comp\u00f5em o Comit\u00ea Gestor do projeto piloto. A APRO nasceu com o prop\u00f3sito de buscar canais de comercializa\u00e7\u00e3o favor\u00e1veis \u200b\u200bpara seus associados, que atualmente somam 250 fam\u00edlias. Para ajudar nesse processo, desenvolveram a plataforma EcoAgro. \u00c9 por ali, mas tamb\u00e9m atrav\u00e9s do WhatsApp e e-mail que os\/as consumidores\/as encomendam as cestas semanalmente.<\/p>\n\n\n\n Diferentemente do modelo das CCR, na din\u00e2mica proposta pela APRO os consumidores escolhem a composi\u00e7\u00e3o de suas cestas a partir de uma lista de produtos disponibilizada a elas. Na lista est\u00e3o desde produtos in natura, como frutas, hortali\u00e7as, folhosas e temperos, at\u00e9 produtos com algum n\u00edvel de processamento, como farinhas, azeites, sucos, mas tamb\u00e9m produtos cosm\u00e9ticos, como sabonetes. Feita a encomenda, a APRO se encarrega de recolher os produtos junto aos produtores e entreg\u00e1-los de porta em porta aos consumidores.<\/p>\n\n\n\n O Coordenador da APRO, Genaro Ferreira, explica que \u201cos benef\u00edcios que os produtores recebem com isso s\u00e3o a de um mercado seguro, pre\u00e7os justos e log\u00edstica gr\u00e1tis\u201d. Genaro comenta ainda que o volume de cestas comercializadas praticamente duplicou desde o come\u00e7o da pandemia, sendo comercializadas atualmente em torno de 120 cestas por semana.<\/p>\n\n\n\n Vale destacar que este levantamento come\u00e7ou a ser realizado poucos meses ap\u00f3s o arrefecimento da pandemia e que, quando perguntadas, a maioria das fam\u00edlias entrevistadas (66,3%) disseram que a pandemia mudou a import\u00e2ncia dos mercados locais. Para 85% delas, os mercados locais ganharam import\u00e2ncia e apenas 15% os avaliaram como menos importantes.<\/p>\n\n\n\n Outra forma de comercializa\u00e7\u00e3o direta s\u00e3o as trocas, realizadas por 25% das fam\u00edlias que participaram do levantamento. Baseadas nos princ\u00edpios da economia solid\u00e1ria, e tendo a produ\u00e7\u00e3o familiar como principal moeda de troca, esta forma de comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 adotada especialmente por agricultoras\/es do Equador, sendo praticada por 13 das 16 fam\u00edlias entrevistadas no pa\u00eds. Quem realizou o levantamento no Equador foi o Movimiento de Econom\u00eda Social y Solid\u00e1ria del Ecuador (MESSE).<\/p>\n\n\n\n Rosa Murillo, que al\u00e9m de dinamizadora do MESSE \u00e9 agricultora agroecologista, conta que os trueques s\u00e3o uma tradi\u00e7\u00e3o ancestral que se realiza entre comunidades, organiza\u00e7\u00f5es e fam\u00edlias. \u201c\u00c9 uma pr\u00e1tica de reciprocidade onde o valor do dinheiro n\u00e3o existe. O produto perde seu valor monet\u00e1rio porque o que se prioriza \u00e9 a necessidade. Por exemplo, troco um coelho por queijo, mandioca, fruta ou peixe. Monetariamente podemos dizer que o coelho custa mais caro, mas n\u00e3o \u00e9 assim, na troca a necessidade da pessoa ou fam\u00edlia \u00e9 o que predomina e essa \u00e9 a chave\u201d.<\/p>\n\n\n\n Este tipo de escambo acontece tanto nas pr\u00f3prias fincas familiares, entre vizinhos e amigos, quanto em feiras, que podem ser semanais ou especiais. Estas \u00faltimas acontecem com menos regularidade e mobilizam pessoas de diferentes regi\u00f5es que se organizam coletivamente para vir da serra para a costa e vice-versa. Segundo Rosa, as feiras especiais de troca mobilizam em m\u00e9dia 300 fam\u00edlias. Em geral, cada uma delas troca um volume aproximado de 40kg de alimentos frescos e processados.<\/p>\n\n\n\n Rosa conta ainda que apesar de representar uma cultura ancestral, os trueques t\u00eam sido invisibilizados. Um dos prop\u00f3sitos do MESSE \u00e9 difundi-lo a fim de promover a diversifica\u00e7\u00e3o da dieta alimentar das fam\u00edlias. Al\u00e9m disso, \u201c\u00e9 uma atividade que fomenta as rela\u00e7\u00f5es entre comunidades e diferentes povos, como ind\u00edgenas, afrodescendentes e montuvios, e \u00e9 uma forma de resistir a todo o capitalismo que se faz cada vez mais presente\u201d.<\/p>\n\n\n\n Apesar de ser mais difundida no Equador, agricultores\/as do Paraguai, M\u00e9xico, El Salvador, Santa Catarina e Bahia tamb\u00e9m s\u00e3o adeptos desta pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n Outros canais de comercializa\u00e7\u00e3o identificados no levantamento foram os restaurantes, que figuram como clientes de apenas 8% das fam\u00edlias entrevistadas e os supermercados, que representam uma parcela ainda menor, com menos de 6% das fam\u00edlias comercializando para este tipo de empreendimento. Enquanto atravessadoras, as lojas especializadas s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o de venda para 15% das fam\u00edlias participantes do projeto. Veja outros canais de comercializa\u00e7\u00e3o no gr\u00e1fico abaixo:<\/p>\n\n\n\n Considerando que 87 fam\u00edlias agricultoras, ou seja 77% das entrevistadas, lidam diretamente com consumidores, buscou-se compreender tamb\u00e9m como eles\/as avaliam esta rela\u00e7\u00e3o, pedindo para que apontassem o principal benef\u00edcio percebido. A confian\u00e7a foi a resposta de 51 fam\u00edlias, conforme o gr\u00e1fico abaixo:<\/p>\n\n\n\n A resposta de um agricultor salvadorenho ilustra essa percep\u00e7\u00e3o, ao dizer que o contato direto \u201cajuda muito porque o consumidor sabe como os cultivos est\u00e3o sendo manejados e sabe o que est\u00e1 consumindo\u201d. Tamb\u00e9m nota-se que a comunica\u00e7\u00e3o direta com quem consome tem potencial de influenciar nas decis\u00f5es de manejo e produ\u00e7\u00e3o. Um dos agricultores org\u00e2nicos do Paraguai responde que quando h\u00e1 uma proximidade com os consumidores \u201ch\u00e1 maior press\u00e3o sobre o produtor e tamb\u00e9m exige que sejam produtos de boa qualidade. Eles s\u00e3o direcionados para o que produzir de acordo com os pedidos\u201d. Relato semelhante ao de um agricultor de Santa Catarina ligado \u00e0 Rede Ecovida de Agroecologia: \u201cInfluencia a tomada de decis\u00e3o do que vamos semear. Plantamos coisas que t\u00eam maior aceita\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n Para al\u00e9m dos indicadores relacionados \u00e0s comercializa\u00e7\u00e3o, o projeto desenvolve outros nove indicadores divididos em tr\u00eas eixos \u2013 econ\u00f4mico, social e ambiental \u2013 que foram identificados em um processo participativo com o Comit\u00ea Gestor do projeto, formado pelo Cepagro, CETAP e Movimento Mecenas da Vida (Brasil), APRO (Paraguai), MESSE (Equador), Fundesyram (El Salvador), Centro Campesino para el Desarrollo Sustentable A. C. e Rede Tijtoca Nemiliztli (M\u00e9xico). A defini\u00e7\u00e3o dos indicadores tamb\u00e9m usou como base os planos de manejo de Sistemas Participativos de Garantia (SPG) existentes nos pa\u00edses membros, bem como a viabilidade de coleta de dados junto aos\/\u00e0s agricultores\/as participantes e no interesse das organiza\u00e7\u00f5es em temas particulares.<\/p>\n\n\n\n O projeto Agroecologia na Am\u00e9rica Latina: construindo caminhos conta com o apoio da Funda\u00e7\u00e3o Interamericana (IAF) e \u00e9 desenvolvido em parceria com a Dra. Hannah Wittman, professora e pesquisadora do Centro para Sistemas Alimentares Sustent\u00e1veis da University of British Columbia (UBC), do Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/a><\/a>No Paraguai, cestas representam mercado seguro para fam\u00edlias agricultoras<\/h3>\n\n\n\n
<\/a><\/a>Alimentos agroecol\u00f3gicos como moeda de troca<\/h3>\n\n\n\n
<\/a><\/a><\/a><\/figure>\n\n\n\nAtravessadores s\u00e3o minoria na comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos agroecol\u00f3gicos<\/h3>\n\n\n\n
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